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一、简介

中文名称:L-脯氨酸

英文名称:L(-)-Proline

CAS:147-85-3

分子式:C5H9NO2

分子量:115.1305

含量：99.0~101.0%

二、性状

无色至白色晶体或结晶性粉末。斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水；无臭，有较强甜味；溶点为200（分解）；不纯物具有吸湿性；因其为亚氨基酸，与其他氨基酸的性质都不同；极易溶于水（154.56g/100ml.20)，不溶于乙醇和异丙醇

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。